【2023年7月23日投稿】
ランチで訪問。
思い扉を開けると、中はカウンターとテーブル１つ。
シェフのワンオペ。
壁にはワインの空瓶がずらり。
こんな店が駅から離れた住宅街の一画にできるなんて、まるで成城か白金ではないか。
橋本も洗練されてきた。
後はどれだけ地元のお客を獲得できるか。
安定した経営で永く続いてほしい。
ランチは金額を抑えている。
ハンバーグにナイフを入れると中から肉汁があふれ出す。
決して生焼けではなく、火加減がばっちり。
カブやにんじん、ブロッコリーもちょうどいいでき。
ポテトのペーストの滑らかなこと。
ソースはトマト系で酸味も効く。
パンも程よい硬さで食べやすい。
このクオリティで1200円ならお得だ。
おまかせ2400円は少し高いか。
フレンチビストロだと思えば安いが、ビジネスランチだと注文しづらい。
メニューには、パテドカンパーニュとか定番も載ってる。
夜はビストロ、ワインバーみたいな感じだろうか。
近いうちに夜も訪問したい。
予約が取れなくなる前に。
☆はミシュランにならってつけました。
☆１つの定義は、
「近くに訪れたら行く価値のある
優れた料理」です。
相模原市緑区西橋本１ー１２ー２パールマンション
１１：３０～１４：３０、１８：００〜２２︰００
月火休み
橋本駅より１ｋｍ
「ラカーヴドハシモト」
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