相模シュラン【106】「チェーン店を侮るな ～ すず喜」☆

【2024年1月7日投稿】

「塚田農場」などを展開する「エー・ピーホールディングス」の経営。
「エー・ピーホールディングス」は、新宿の「宮崎風土　くわんね」のような、質の高い郷土料理の店もやってるので、侮れない。

入口の雰囲気もいい。店内のカウンターのつくりもコの字型。店員さんの感じもいいですね。

宮崎だけに焼酎が中心だが、日本酒もいくつか用意しています。秋田の「ゆきの美人」（550円）を注文。
辛すぎず、甘すぎず、でもしっかりしてます。

お通しは茶碗蒸し。表面がツヤツヤして食欲をそそります。

焼鳥５本セット（1300円）を注文。
ささみ、はつ、ボンジリ、だきみ（ねぎま）、つくねを焼いた順番に出してくれるのがありがたい。
高級店のサービスです。

どの串も素材が素晴らしいだけでなく、焼き加減もバッチリ。特にハツが美味しかった。

橋本には「塚田農場」もありますが、たまには、こちらの高級焼鳥を堪能してみては。

☆はミシュランにならってつけました。

☆１つの定義は、
「近くに訪れたら行く価値のある
優れた料理」です。

相模原市緑区橋本３−１９−４ DESART BLD１Ｆ
１７：００～２３：００（火〜金）
１６：００～２３：００（土〜日）
年中無休
橋本駅より徒歩４分
「焼き鳥　すず喜」

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